참치 부위별 이름

 

참치 부위별 일본 이름 정리

 

1	붉은 살	아카미 (赤身)	あかみ
2	중간 뱃살	주도로 (中トロ)	ちゅうトロ
3	참치 대뱃살	오도로 (大トロ)	おおトロ
4	배꼽살	하라미 (腹身)	はらみ
5	꼬리살	오오토모 (尾の身)	おの み
6	볼살	호호니쿠 (頬肉)	ほほにく
7	눈 아래 살	메노시タ (目の下)	めのした
8	머리살	카마토로 (カマトロ)	カマトロ
9	등살	세노미 (背の身)	せの み
10	가마살 (턱밑살)	가마노아마니쿠 (カマの甘肉)	カマのあまにく

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주요 3대 부위 비교

부위 일본어 기름기 특징

아카미 (赤身)	적은 편	담백, 단단한 식감, 기본 부위
주도로 (中トロ)	중간	아카미와 오도로의 중간 식감과 풍미
오도로 (大トロ)	매우 많음	풍부한 지방, 입에서 녹는 식감, 고가 부위

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• 도로(トロ)는 기름진 부위를 통칭하는 말이며, 등급에 따라 중토로(中トロ)와 오토로(大トロ)로 나뉩니다.
• 일반적으로 참다랑어(혼마구로, 本マグロ)가 고급 참치로 취급되며, 위 부위들이 이 종에서 가장 뚜렷하게 나뉩니다.
• 스시 전문점이나 고급 이자카야에서는 카마야키(가마살 구이), 호호니쿠야키(볼살 구이) 등으로도 제공합니다.

 

 

기본 회화 표현

 

이 부위는 어떤 맛이에요?	この部位はどんな味ですか？	코노 부이와 돈나 아지데스카?
이거 추천하시나요?	これはおすすめですか？	코레와 오스스메데스카?
오도로 주세요.	大トロをください。	오오토로 오 쿠다사이.
아카미가 있는 세트 있나요?	赤身が入っているセットはありますか？	아카미가 Haitteiru setto와 아리마스카?
조금씩 여러 부위를 먹고 싶어요.	少しずついろんな部位を食べたいです。	스코시즈츠 이론나 부이 오 타베타이데스.

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부위별 주문 예시

1. 오도로 (대뱃살)

• おおトロを一人前お願いします。
  → 오오토로 오 이치닌마에 오네가이시마스.
  → 오도로 1인분 부탁드립니다.

2. 주도로 (중간뱃살)

• 中トロと赤身の盛り合わせはありますか？
  → 주우토로 토 아카미노 모리아와세 와 아리마스카?
  → 주도로와 아카미 모둠 세트 있나요?

3. 호호니쿠 (볼살)

• ほほ肉の焼き物はありますか？
  → 호호니쿠노 야키모노 와 아리마스카?
  → 볼살 구이 있나요?

4. 카마토로 (아가미살)

• カマトロは脂っこいですか？
  → 카마토로 와 아부랏코이 데스카?
  → 카마토로는 기름지나요?

5. 세트로 요청 시

• マグロの部位を少しずつ楽しめるセットはありますか？
  → 마구로노 부이 오 스코시즈츠 타노시메루 셋토 와 아리마스카?
  → 참치 부위를 조금씩 맛볼 수 있는 세트 있나요?

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마무리 인사

• 美味しかったです。ありがとうございました。
  → 오이시캇타 데스. 아리가토우 고자이마시타.
  → 맛있었습니다. 감사합니다.

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